|
Здравствуйте, дорогие подписчики!Пельмени-гриль с индейкой
Давно хотела приготовить пельмени, "с дымком", и вот наконец дошли руки. Как говорится, было больше опасений, всё получилось замечательно! Домашние пельмени с индейкой получились румяные, сочные и ароматные. В рецепте так же поделюсь рецептом вкусного соуса, который отлично подходит к таким пельмешкам!
Ингредиенты для "Пельмени-гриль с индейкой":
Тесто
Начинка
Соус
Дополнительно
Рецепт "Пельмени-гриль с индейкой":
 |
Пельменное тесто я делаю только такое.
Замешиваю все ингредиенты при помощи стационарного миксера. Делаю достаточно крутое тесто, поэтому муки может уйти чуть больше.
Обязательно надо подержать тесто в холодильнике пару часов. |
 |
Начинка для пельменей будет самая классическая.
Обычно я добавляю в неё немного сливочного масла и воды, в случае с индейкой делать этого не стала. |
 |
Лук перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать. |
 |
Лепим пельмени привычным способом. |
 |
Из этого количества теста и фарша выходит около 50 пельменей, опять же, всё зависит от их размера. |
 |
Для приготовления пельменей на гриле/мангале их надо слегка подморозить, ну или после глубокой заморозки слегка разморозить. |
 |
Если у вас нет частного дома или дачи, на природу тоже можно взять такие пельмени, завакуумировав мороженые пельмени и транспортируя их в холодильнике, но этот вариант не для долго хранения, в любом случае)). |
 |
Для пельменей я готовлю наш любимый соус. |
 |
Лук нарезать четверть кольцами или кубиком. Залить водой, чтобы покрывала, добавить уксус. Оставить на 10-15 минут. |
 |
Слить с лука воду, добавить рубленую зелень (чем разнообразнее и больше, тем вкуснее). |
 |
Добавить в миску томат, специи и соль по своему вкусу. |
 |
Перемешать и добавить воду до нужной густоты. Если соус кислит, добавьте немного сахара. |
 |
Приготовим ароматное масло для самих пельменей.
В масло измельчить чеснок, добавить соль и паприку (тут "на глаз"). |
 |
Пельмени полить маслом, аккуратно перемешать, чтобы они полностью им покрылись. Выложить на решётку и закрыть её, несильно прижимая. |
 |
Установить решётку на гриль/мангал с умеренно жаркими углями. |
 |
Готовить, периодически переворачивая, пока они все не зарумянятся.
Можно попробовать на готовность. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:
 |
В августе 2026 звезды складываются таким образом, что многим предстоит пересмотреть свои приоритеты, принять важные решения и, возможно, выйти из зоны комфорта. Этот период станет проверкой на прочность, но одновременно откроет новые горизонты. Читать далее
|
|
