|
Здравствуйте, дорогие подписчики!Острое рагу из индейки "А-ля Такторитан"
Если у вас большая компания на пикнике, и вы хотите их удивить необычным блюдом, то этот рецепт вам точно пригодится. Идеально блюдо готовить в казане на огне. Такторитан - традиционное корейское острое блюдо из курицы с овощами. У меня ряд отступлений от классического рецепта, поэтому "а-ля такторитан". Предлагаю приготовить это блюдо из индейки. Рецепт от моей сватьи-кореянки, все нюансы рецепта и отступления от неё.
Ингредиенты для "Острое рагу из индейки "А-ля Такторитан"":
Рецепт "Острое рагу из индейки "А-ля Такторитан"":
 |
Я готовила на 2 порции.
Для приготовления этого рецепта, в принципе, можно брать любую часть индейки, но предпочтительно, чтобы эта часть была с костью. У меня - голень индейки. Голень рубим на порционные куски, хорошо промываем, чтобы не попались мелкие косточки. |
 |
Кладём куски индейки в казан (кастрюлю) заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 15-20 минут. |
 |
Тем временем, занимаемся овощами. Лук, морковь, картофель чистим. Режем лук, морковь и картофель средними ломтиками. |
 |
Готовим соус. Необходимым ингредиентом в рецепте является наличие пасты кочудян. Здесь она ничем не заменима. У нас она продаётся во всех супермаркетах, даже в деревне. Конечно, сейчас она есть во всех маркетплейсах, цена вполне демократичная.
В миску кладём пасту кочудян, выдавливаем чеснок, добавляем паприку, жгучий перец, сахар, соевый соус, кунжутное масло. Перемешиваем. |
 |
С индейки сливаем воду, тщательно промываем. |
 |
В казан (кастрюлю) сверху индейки кладём все овощи. |
 |
Наливаем на овощи соус, заливаем кипятком (около 1 л).
Ставим на огонь. Варим при закрытой крышке, при среднем кипении, около 50 минут. |
 |
Подаём блюдо горячим, посыпав зелёным луком или любой зеленью по желанию. На гарнир в классическом рецепте подают рис. Я предпочитаю положить больше картофеля.
Приятного аппетита! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:
 |
Кофе – напиток, который давным-давно перестал считаться просто утренним ритуалом, ведь он способен приносить еще и весьма ощутимую пользу организму! Умеренное потребление кофе связывают с более низким риском развития целого ряда хронических недугов, включая сахарный диабет 2 типа, болезни печени и общую смертность. Что касается именно пользы кофе, то она в значительной степени зависит не только от самого напитка, но и от того, в каком виде, сколько и когда человек его пьет. Как же получить от кофе максимум пользы? Читать далее
|
|
