 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Меренговый рулет с ягодами и орехами
В нашей семье этот тортик самый любимый к чаю, но в магазине маленький, а стоит дорого - только на праздник! Приготовила сама - вышло дешевле, а по вкусу один в один по рецепту Вкус Вил. Все ингредиенты по рецепту, только без маракуя - не нашла в продаже. Все получилось с первого раза - красиво, вкусно, празднично!
Ингредиенты для "Меренговый рулет с ягодами и орехами": МеренгаКремДля украшенияНачинка
Рецепт "Меренговый рулет с ягодами и орехами":  | Венчик, посуду протрите уксусом и вытрите бумажными полотенцами насухо, а еще тщательно вымойте руки - здесь нужна стерильность, а то белки могут не взбиться!
Отделите желтки от белков, добавьте к белкам 150 граммов сахара и взбейте с помощью миксера. Когда белки загустеют и побелеют, добавьте к ним ещё 150 граммов сахара и продолжайте взбивать на максимальной скорости. Позднее добавьте к ним крахмал, а ещё через некоторое время — яблочного уксуса. Взбивать нужно до крепких пиков и полного растворения сахара.
Пока взбиваются белки, очистите фисташки и порубите их ножом
|
 | На противень расстелите пергамент. Распределите взбитые белки по пергаменту (толщина коржа должна быть равна примерно 2 сантиметрам) и посыпьте их фисташками. Отправьте в духовку на 140-160 градусов на 20 минут, а затем снизьте температуру до 100-120 градусов (зависит от вашей духовки) и готовить ещё 20 минут. Важно не пересушить меренгу — снаружи она должна быть сухой, а внутри мягкой, чтобы рулет не поломался при сворачивании
|
 | Крем из маскарпоне и сливок:
смешайте сыр и сливки с сахарной пудрой и взбейте миксером
|
 | Достаньте меренгу из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте свежую клубнику кубиками. Смажьте меренгу кремом, выложите на один край коржа клубнику, немного рубленых фисташек, и несколько ягод малины и голубики
|
 | Заверните меренгу в рулет с помощью пергамента |
 | Украсьте ягодами, орехами и оставшимся кремом.
Праздничный тортик готов.
Приятного чаепития!!! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Все государства мира имеют четко выраженные границы, отделяющие их друг от друга. Однако при упоминании о границах многим из нас сразу же приходят на ум высокие ворота, колючая проволока и охраняющие территорию солдаты на посту. На самом же деле далеко не все границы выглядят настолько скучно и однообразно – существуют и крайне необычные границы, способные поразить воображение даже самых искушенных путешественников! Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий